Hildas Restaurang

Hållbarhet i fokus

Eftersom vi är en stor restaurang, gör våra val stor skillnad. Vi hoppas och tror att det vi gör bidrar till den sorts värld vi vill ha och en värld vi med gott samvete kan lämna över till framtida generationer.

Enviromental icons

Hållbara val

Vi försöker i så stor utsträckning som möjligt köpa varor från lokala producenter eftersom kortare transporter är lika med mindre koldioxidutsläpp. Det gör oss extra glada att det dessutom innebär att vi stöttar mindre företag.

Enviromental icons

Vi plastbantar

Vi har bytt ut alla engångsartiklar i plast och ersatt dom med växtbaserade alternativ. Take away-lådor, sugrör och bestick kan läggas direkt på komposten!

Enviromental icons

Minska matsvinnet

Hjälp oss att bli mer klimatsmarta – ta inte mer på tallriken än du klarar av att äta. Eftersom vi serverar buffé så kan man istället gå flera gånger. Vi är engagerade i Generation Waste och väger dagligen både tallrikssvinn och kökssvinn. Läs mer på www.generationwaste.se

Kockens uppdrag

“Målet är att göra fantastisk mat genom att fokusera på råvarorna och deras kvaliteter samtidigt som vi vill servera lunch till ett pris som gör att du kan komma hit och äta varje dag. Det är i balansen mellan de två förutsättningarna som magin uppstår.

Jag försöker driva en arbetsplats där vi lyfter varandras talanger och styrkor och där vi, framförallt, har kul. Bli inte förvånade om ni hör 90-talshits dåna från köket på fredagarna!”

– Mikael Rasmussen, köksmästare

Restaurangchefens uppdrag

“När du kommer till oss på Hildas vill vi att du ska känna hur glada vi är att se dig! Vi vill skapa en trevlig och mysig atmosfär och allt det börjar med vår härliga personal.

Det är otroligt viktigt för oss att vi är snälla mot miljön. Jag försöker se till att vi alltid håller oss i framkant när det kommer till hållbara lösningar och det gäller allt från att välja rengöringsprodukter till att uppnå olika miljöcertifieringar.”

– Carolina Bergagård, restaurangchef

Visste du att?

Du kan hyra hela restaurangen! Eftersom vi bara håller öppet under lunchen så innebär det att ditt företag kan ha stället till frukostseminarier, after-work eller varför inte en stor festmiddag?

Välkommen!

Mån–Fre: 11:00–14:00 (124 kr)